酢厚揚げ [美味/酒/料理]
めっちゃ酢豚が食べたくなったけど、揚げ物するの邪魔くさいから厚揚げで代用しました(^^ゞ
ヘルシーさではこちらが上ですが、噛み応えがないのがちょっと残念。
いや、かなり残念かも？
表面を炙ってから加えれば良いのかな？
でも厚揚げは鍋で茹でて油抜きしろと書いてあるので、その通りにしたら、箸で掴めないほどフニャフニャになってしまいましたよ。
もっと歯応えのある食材を探さないといけませんな。
ちなみに、わたしはパイナップルOK派です。
復活の「だるま」 [美味/酒/料理]
ランチタイムに、吉田のうどんを提供する居酒屋「だるま」。
３年ぶりにランチ営業を再開したそうで、「どうやって打つのか、忘れてました」（店主、^^ゞ）というわりには、立派なうどんが出てきました。
写真は「手打ちうどん」の大盛り。
麺は、都内のうどんに比べればガチムチ。
出汁は、旨味が利き過ぎなほど利いています。
キャベツは入っていますが、馬肉は豚肉で代用。
そして、ちゃんと自家製のすりだねもあります！
実はわたし、本場で吉田のうどんを食べたことがないんです。
なので再現度がいかほどのものかは語れませんが、このうどん自体はリピートする価値がある旨さですよ。
11:30ごろオープンして、当日分が売り切れたら店じまい。
木曜、日曜が定休だけど、店主のやる気がない日は休みになります(^^ゞ
この気楽さがまた店の魅力であり、ここのうどんの魅力でもあるんですな。
